Jag skulle tro att ett bokförlag inte vill publicera en enda novell även om den är jättebra. Det är tidningar som gör det. (Gör inte novellen för lång i så fall, då blir det svårare tror jag. 5-6 A4-sidor brukar vara lagom.) Karl-Johans tips är bra. Du kan ju också försöka få ihop en hel antologi eller försöka gå ihop med andra om en sådan. Även om NoK inte vill ha den - fast det vet man ju aldrig - så finns det ju mindre förlag, som sagt. Samt egenpublicering - eget förlag, Internetpublicering ...
På något vis kommer du att få läsare, det är säkert i alla fall!