Min morbror är i restaurangbranschen, och även sånna blir ju rescenserade då och då. Han har råkat ut för ett flertal bra och ett flertal mycket dåliga, och enligt honom så är det så kulturjournalister fungerar. Nu förtiden så handlar det mer om att göra varannan bra och varannan dålig för att skapa kontrast, och inte att verkligen analysera. Oftast så har de läst boken, men fan heller sågat och analyserat ner den.